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營養(yǎng)價值
大米是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物
除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪
維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營養(yǎng)。
大米是人類的主食之一，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，大米含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B1、A、E
及多種礦物質(zhì)。就品種而言，大米有梗米和糯米之分。
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 2025-09-27散裝大米如何選擇？ 有些時候我們也會購買超市里的散裝大米，對于這類產(chǎn)品，又該怎么才能找到“夢中情米”呢？這時候就可以通過“一看、二聞、三嘗”的做法～1看色澤：優(yōu)質(zhì)大米通常呈清白色或精白色，有光澤且半透明。色澤是大米新鮮度和加工質(zhì)量的直觀體現(xiàn)。粒型：包括米粒的大小、形狀和均勻度。優(yōu)質(zhì)大米粒型完整、大小均勻、堅實豐滿。腹白：米粒腹部的透明白斑，腹白小的米是籽粒飽滿的稻谷加工的，腹白大的米是不夠成熟的米。爆腰：米粒表... |
 2025-08-25如何判斷大米新鮮度和品質(zhì)？記住這簡單的“四步法” 看- 眼見為實：形態(tài)： 米粒大小、形狀是否均勻一致？碎米、雜質(zhì)（黃粒、稗粒、砂石）是否很少？色澤： 新米通常呈半透明的自然白色或乳白色，有光澤。警惕顏色發(fā)黃、發(fā)灰、發(fā)暗或異常慘白（可能陳米或過度拋光）。腹白（米粒中心的白色不透明部分）少量屬正常，過多則可能影響品質(zhì)。包裝信息： 重點看 生產(chǎn)日期（越新越好）、保質(zhì)期、質(zhì)量等級（一級>二級>三級）、執(zhí)行標準（GB/T 1354是基礎(chǔ)，地理標志如G... |
 2025-07-25膳食指南推薦：科學吃米，健康相伴 為了合理攝入大米，保持身體健康，中國居民膳食指南給出了相關(guān)建議。控制攝入量大米是重要的能量來源，但攝入過量可能會導致熱量過剩，增加肥胖和慢性疾病的風險。建議根據(jù)個人的年齡、性別、體重、身體活動水平等因素，合理控制大米的攝入量。《中國居民膳食指南（2022）》推薦，成年人每天谷類食物的攝入量應為 200-300克，其中全谷物和雜豆類50-150克。 粗細搭配在日常飲食中，應將精米與糙米、雜糧（... |
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